아스파라거스 효능 / 아스파라거스 키우기

아스파라거스는 백합목, 크론키스트 식용식물, 영양이 높기때문에 유럽에선 "채소의 왕" 이라고 불린다.
그렇다면 이 식물은 언제부터 먹게 되었을까? 아스파라거스는 중세시대 유럽에서 왕과 귀족들이 즐겨먹었다고 알려졌다. 긴 시간 동안 사랑받고 있는 식물 아스파라거스는 숙취에 좋은 "아스파라긴"을 처음 발견 한 채소에서 따온 이름으로 특유의 아삭 한 식감이 특징이다.

이제 채소의 왕, 아스파라거스의 효능을 알아보자.

1. 혈관건강
아스파라거스에 함유된 루틴 성분은 혈압을 내려주고 모세혈관을 튼튼하게 하여 고혈압 예방에 되움이 된다.

2. 간 기능 개선
아스파라거스에 함유된 아스파라긴산은 숙취해소의 대표주자인 콩나물의 10배 이상의 많은량을 함유 하고 있으며, 아스파라긴산은 알코올을 분해하는 효과가 뛰어나 숙취해소와 간 기능 개선에 도움이 된다.

3. 위 건강
아스파라거스에 함유된 프리바이오틱스는 수용성 식이섬유로 장내 유익균을 증식하고 유해균을 억제 하여 장 환경을 개선하는데 도움을 주고, 위를 깨끗하게 하여 위 건강 증진에 도움을 주며, 위염이나 위궤양 등의 위 관련 질환을 예방하는데 좋다.

4. 항암 효과
아스파라거스에 함유된 글루타티온 성분은 발암의 원인, 활성산소를 제거하여 각종 암과 성인병 예방에 도움을 준다.

5. 당뇨 예방
아스파라거스에 함유된 크롬성분은 인슐린 작용을 촉진하고, 혈당의 대사작용을 증진하여 당뇨를 예방하는데 도움이 됩니다.

6. 눈 건강
아스파라거스에 함유된 루테인은 눈 망막의 중심시력을 담당하는 황반의 구성 성분으로 시력을 보호 하는데 도움이 된다.

7. 다이어트
100g당 15Cal로 칼로리가 낮고, 식유섬유가 풍부하여 포만감을 주기 때문에 다이어트에 도움이 된다.

8. 뇌 건강
아스파라거스에 함유된 엽산, 비타민 B12 성분은 인지 능력을 향상해주며 우울증 예방과 뇌 기능 강화에 도움이 된다.

많은 사람들이 아스파라거스의 깔끔한 자태에 집에서 키우는 방법을 찾아보곤 하는데, "재배"는 사실상 일반 가정집에서는 어렵다고 본다. 만약 조건이 된다면, "종근"을 구입해서 화분에 퇴비를 넣어주고 중간에 종근을 넣고 그 위에 흙을 다시 덮어 준다. 그 후 왕겨를 멀칭 해주고 물을 훔뻑 젖을 만큼 주고 기다리면 된다.
사진처럼 이쁜 모양으로 인테리어용으로 쓰고 싶다면 마트에서 아스파라거스를 구입 후 밑단을 0.5cm 정도 잘라주고 물을 1.5cm정도 넣어 아스파라거스를 보관 또는 눈요기 용으로 두면 2주간은 보관이 가능하다.