돼지기름 진실

Information/BlackHumor 2020. 4. 13. 09:28

여지껏 안좋다고 온갖 누명을 쓴 돼지기름이 누명을 벗었다.

칼로리나 콜레스테롤은 높은편 이지만 아라키돈산, 리놀산 같은 불포화지방산이 소고기보다 5배가 높아, 사실상 콜레스테롤이 쌓이 않는다. 여기서 말하는 불포화지방산은 사람들이 그렇게 좋다고 광고하는 오리기름에서 많이 나오는 것 이다.

인체 온도에 녹는 불포화지방산이 돼지기름에 더 많이 있다. 돼지 기름 라드 100g기준 비타민D의 하루 권장량이 5배가 들어있다.

여지껏 돼지기름이 안좋다고 소문이나고 오해가 생긴 이유는 미국 설탕협회의 로비로 인한 결과물 이라고 한다.

심장병이 지방탓이라는 연구는 결론에 맞는 데이터만 뽑아서 처음부터 선입견을 품고 한 연구고 한번도 제대로 검증한적이 없다고 가정의학 전문의가 말했다.

소고기 마블링은 좋다고 먹고 삼겹살에 기름 많으면 적당히 때고 먹었는데 반대로 해야 했었다.

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