두유 효능 및 다이어트 효과

두유 효능 및 다이어트 효과

다이어트를 하다 보면 왠지 모르게 우유는 "괜찮아" 하면서 우유를 찾거나 두유를 찾는 사람들이 많다. 그래서 오늘은 두유에 대해서 이야기해보려고 한다.
두유라고 하면 웰빙식품에 건강하다고 많이 알려져 있어서 마시기만 해도 살이 빠질것 같은 느낌이 드는데, 두유는 다이어트 식품으로 만들어진 게 아니라 갈락토스 혈증이 있는 아이들을 위해서 만들어진 것이다.
아기들은 처음에 모유나 우유를 마시는데 우유에 있는 젖당은 갈락토스랑 포도당으로 구성 되어 있는데 몇몇 아기들은 갈락토스를 소화할 수 있는 효소가 없이 태어나는 아기들이 있다. 그리고 이러한 아기들은 우유를 마시면 갈락토스가 갈락티톨로 바뀌게 되는데, 갈락티톨은 한번 몸안으로 들어오면 다시는 밖으로 빠져나갈 수 없게 만들어져 있다.

 

갈락티톨이 몸안으로 계속 들어오게 되면, 세포가 꽉 차서 점점 팽창하게 되고 끝내 터져버리게 된다. 특히 세포 중에서 뇌세포의 경우에는 한번 손상을 입으면 회복이 거의 불가능하기 때문에 우유를 한번 잘못 마셨다가 뇌에 손상이 올 수도 있다. 그 외에도 백내장이나 간, 신장에도 손상이 올 수 있다. 이런 아이들은 위해서 개발된 것이 바로 두유다. 두유는 그래서 올리고당이나 다당류 위주로 구성되어 있다. 그리고 갈락토스는 완전히 빼버렸다.

 

두유에 구성된 탄수화물은 전분성 탄수화물이 대부분이라 소화가 잘되서 마셔도 금방 허기가 지고, 배가 고파지게 된다. 그래서 다이어트를 하는 사람들에게는 그다지 좋은 선택은 아니다. 적어도 우유에 들어 있는 카제인은 소화가 상당히 느리기 때문에 포만감도 오랫동안 유지가 되지만 두유는 그런 것도 없다. 게다가 시중에 판매하는 두유를 보면 맛이 좋은 게 많다. 맛도 달달하고 고소한 게 여느 우유보다 더 맛이 좋다. 즉, 두유는 고소한 맛인데 달달한 맛을 내기 위해 액상과당이나 설탕이 들어간 게 대부분이다. 이런 두유는 콜라보다 칼로리도 높고, 다이어트에 해롭다. 그렇다고 무첨가 두유가 다이어트에 좋은 건 아니다. 위에도 말했듯 소화가 빨리되서 배가 금방 고파지기 때문이다.