안녕하세요 헬씨 라이프 입니다. 오늘은 다들 한번쯤 경험해보셨을텐데 냉장고속 잠들어 있던 식자재 중 유통기한이 지난것을 볼 때가 있습니다. 그 중에서도 특히 우유는 다 자주 보셨을텐데요. 이걸 마셔도 될까? 안될까? 저 또 한 많이 궁금했지만 냄새만 안나면 마시곤 했는데 오늘은 우유 유통기한에 대해서 알아보겠습니다.
유통기한 하루 이틀 지난 식품은 먹을지 말지 고민한적이 있으실텐데요. 버리긴 아깝고 먹자니 찝찝하고 우선 유통기한과 "소비기한"을 아셔야 합니다.
• 유통기한 : 소비자에게 판매 할 수 있는 기한 • 소비기한 : 섭취 시 안전에 이상 없는 기한
Q. 유통기한이 지난 음식은 모두 버려야 할까요? 결론부터 먼저 말씀드리면, 정답은 No 입니다. 유통기한이 지났다고 하여도, 소비기한이 있기때문에 유통기한이 지났다고해서 무조건 버려야 하는것은 아닙니다. 먹을지 안먹을지는 소비기한에 따르면 됩니다.
Q. 유통기한 생략이 가능한 식품은 ? 빙과류, 껌류, 설탕, 주류 등이 있습니다.
Q. 유통기한이 없는 음식은 ? 파스타면, 식초, 꿀, 된장 등이 있습니다.
식품위생법에 따르면 모든 식품에 유통기한을 표기 해야 하는것은 아닙니다. 제조일자, 품질유지기한 등 제품 유형에 따라 표기 방법이 다릅니다. 더군다나 소비기한은 식품위생법상 표기 의무 조항이 없어, 이를 따로 표기한 식품은 찾아 보기 어렵습니다. 따라서 식품별 소비기한을 기억해 두시는게 좋습니다.
• 대표 식품별 유통기한과 소비기한 - 우유 : 유통기한 20일 / 소비기한 +25일 유통기한은 10일로 그리 길지 않지만, 소비기한은 냉장보관 시 최대 50일, 단 여기서 소비 기한은 "개봉"하지 않았을 때 를 말합니다.
Tip : 빵빵하게 부풀거나 내용물이 새어나오면 소비기한과 상관 없이 버리세요.
- 계란 : 유통기한 20일 / 소비기한 +25일 냉동 보관하면 소비기한은 무려 한달에 가까운 25일 입니다.
Tip : 계란은 물에 가라앉거나 흔들어 소리가 난다면 소비기한과 상관없이 버리세요.
- 두부 : 유통기한 14일 / 소비기한 +90일 유통기한도 14일로 짧은 편은 아닙니다. 하지만 소비 기한은 무려 90일 입니다.
Tip : 두부표면이 매끈하다면 소비기한 상관없이 버리세요.
- 식빵 : 유통기한 3일 / 소비기한 +20일 유통기한이 3일로 매우 짧지만, 밀봉 후 냉장보관 시 최대 소비기한은 20일 입니다.
Tip : 식빵은 상온 보관시 소비기한은 6일로 확 줄고, 곰팡이까지 생길 위험이 있습니다.
아무리 소비기한 이내라고 하더라도 무조건 안전 하다고 할 수는 없습니다. 보관 상태에 따라 다르기 때문에 가급적 이른 시일 내 먹고 필요한 만큼 구매하는 습관이 필요 합니다.
